耗費精神與時間的步驟中，存在著重要的事情。
24小時不間斷營業的便利商店、隨手可見的速食餐飲、都可以讓人輕鬆解決一餐、有想要找的資訊就上網、有想要聽的音樂也下載得到、世界朝向如此便利，如此進化著。
只是為了得到這樣的效率，我們是不是也失去了什麼？
花費時間製作、飽含溫暖心意的料理、埋首於書本中、經苦讀與反覆思考所得到的知識、從端倪黑膠唱片上的曲目，到配合情境選曲而流瀉出的旋律，讓人感受到的喜悅。
這些都是無法用肉眼直接看到的事物、容易被忘記、但卻重要的事情。
我們期許自己是一間無論多麼忙碌、也都能為客人用心挑選適合音樂、提供美味餐點、讓到來的人能感受到心意的咖哩屋。
希望可以提供給所有用餐的客人、得以悠閒享受的空間、在這裡、用味道喚醒對生命重要事物的記憶、再次串連人與人之間的美味關係。
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